Fair, nachhaltig und regional mit kulinarischem Genuss

Fair und nachhaltig wird bei uns das ganze Jahr gekocht, gearbeitet, gedacht und geplant. Und einmal im Jahr feiern wir nachhaltig und fair und verwöhnen die Sinne unserer lieben Gäste mit kostbarem Flair. Dieses Jahr werden wir Euch mit "fairen" Kostbarkeiten & "fairen" Aktionen erstaunen und überraschen. Freut Euch mit uns auf...

...unsere Wein.Fair.köstigung, kostbare Aperitífs aus fairen und regionalen Zutaten und als Empfehlung der Woche ein vollkommen Faires Dinner Menü.

Unser Faires Dinner Menü

Kürbis Kokos Ingwer Süppchen
mit violetten Kartoffelchips & Bliesgauer Leindotteröl
Kürbis, Ingwer, Öl vom Bio-Landwirt // vegan
8,60

Couscous-Schnittchen "Petit AfFAIRe"
mit bunten Möhrchen & Kürbiskerncrème
Fairer Couscous, Möhre, faire Kerne vom Bio-Landwirt // vegan
10,20

Wintringer Rote Bete Risotto
mit würzigem Käse von der Saaralm, gedünsteten Schalotten & Erbsen
an frittiertem Rucola & Meerrettichschaum 
Bete, fairer Reis, Schalotte, Erbse, Rucola vom Bio-Landwirt // vegetarisch
17,80

Wein: Syrah Bio
Wiedemann’s Weingut//Südpfalz//Deutschland

Medaillons von der Freilandpute
mit Cashewkruste auf buntem Mangoldgemüse pikant
an Sellerie-Kartoffelpüree & roten Röstzwiebeln
Pute aus saarl. Freiland // Faire Cashew, Sellerie, Kartoffel, Mangold vom Bio-Landwirt
24,80

Wein: Auxerrois Bio
Weingut Ollinger-Gelz//Saar-Mosel//Deutschland

"Fairy Crèpe"
gefüllt mit gebackener Banane & karamellisierten Haselnüssen
auf Schoko-Chilisauce
Mehl, faire Banane, faire Schoko, faire Nuss vom Bio-Landwirt // vegetarisch
9,60

als Menü "Wintringer Risotto"
mit "Süppchen" ... 34
mit "Couscous-Schnittchen" ... 36

als Menü "Putenmedaillons"
 mit "Süppchen" ... 41
mit "Couscous-Schnittchen" ... 43

Dazu unseren fair gehandelten Bio-Kaffee der Saarbrücker Kaffeerösterei Black Hen oder einen der vielen Fair Trade Bio-Tees aus unserer Karte und der Tag wird gut!

Allgemein mehr erfahren: Faire Wochen 2024 in Deutschland

Wir wünschen viel Vergnügen und eine faire Genusszeit!

Übrigens: Das Restaurant Café Kostbar wurd 2019 und 2022 als fairnünftiges Unternehmen der Fair Trade Stadt Saarbrücken ausgezeichnet.